15세에 프레트 아 망제( Pret A Manger) 샌드위치의 참깨 알레르기로 사망한 나타샤 에드난-라페루즈의 부모가 음식 알레르기 연구를 위해 1000만 파운드 기금을 조성했습니다. 목표는 출생부터 심각한 반응을 예방하여 어린이의 위험을 줄이고 모든 사람의 식품 안전을 개선하는 것입니다.
과학이 첫날부터 면역 체계를 비활성화하는 방법 🔬
이 기금은 유아의 알레르겐 조기 노출 및 면역 체계 조절에 대한 연구를 지원할 것입니다. 예측 바이오마커와 경구 면역 요법 기반의 예방 치료법이 연구됩니다. 목표는 생후 첫 몇 달 안에 적용하여 심각한 알레르기 발생률을 낮추는 프로토콜을 개발하는 것입니다. 여기에는 유전자 분석과 대규모 임상 시험이 포함되어 재현 가능한 방법을 검증합니다.
참깨가 없는 1000만 파운드짜리 샌드위치 🥪
나타샤의 부모가 어떤 어린이도 빵 때문에 죽지 않도록 과학에 투자하는 동안, 패스트푸드 체인들은 아마도 이미 레시피를 변경하는 데 드는 비용을 계산하고 있을 것입니다. 왜냐하면 물론, 참깨 오일 라벨을 읽는 것보다 연구에 1000만 파운드를 지불하는 것이 항상 더 쉽기 때문입니다. 적어도 이제 샌드위치는 아무도 죽이지 않을 추가적인 이유를 갖게 되었습니다.