3D技術は栄養士に、正確に分量を視覚化し計算するためのツールを提供します。実用的な例として、食品をスキャンして実際の体積を取得し、秤を使わずにマクロ栄養素を推定することが挙げられます。BlenderやMeshmixerなどのプログラムを使用すると、視覚的な食事療法のための参照モデルを作成でき、患者のアドヒアランスを向上させます。
パーソナライズドダイエットのためのスキャンとボリュームモデリング 🥗
技術的なプロセスでは、ハンドヘルド3Dスキャナー（Revopoint POP 3など）を使用して、料理や一食分の形状をキャプチャします。その後、3D SlicerやMeshLabなどのソフトウェアが点群を処理し、正確な体積をミリリットル単位で計算します。食品の密度（USDAの表による）を掛け合わせることで、計量することなくグラム数とマクロ栄養素を取得できます。これにより、診察室で標準的な分量の視覚的データベースを作成できます。
3Dの鶏肉があなたの良心よりも重いとき 🍗
もちろん、鶏の胸肉をスキャンしても、それがよりジューシーになるわけでも、土曜の夜のピザの暴食からあなたを救うわけでもありません。しかし、少なくとも患者と、彼らのご飯の量が200グラムか250グラムかを、嘘をつかない3Dモデルを使って議論できるでしょう。次に誰かが「あまり食べていない」と言ったら、あなたは彼らの仮想の皿を見せて、こう言うでしょう：これはあなたの1日の摂取量の4分の1です。テクノロジーは容赦しませんが、少なくとも太らせることはありません。