スペインの家庭における魚介類の消費量は過去10年間で歴史的な32.5%の減少を記録し、2014年の一人当たり26.4キロから2025年末にはわずか17.8キロに落ち込んだ。この減少により、2007年以降5,000の鮮魚店が閉店し、これはこれらの店舗の3分の1の喪失を意味し、従業員数は26,237人から18,396人に減少した。農水省のデータは、購入頻度が衰え続けていることを裏付けており、2025年には生鮮魚介類が5.6%減少する一方、冷凍魚介類は1.5%増加している。
データの3D可視化：消費の推移と栄養価比較 🐟
この危機に食育の観点から取り組むため、2014年から2025年までの消費減少をアニメーション化された3D棒グラフで視覚化できるインタラクティブな3Dインフォグラフィックを提案する。このモデルには、生鮮魚介類と冷凍魚介類の詳細な栄養価比較を含める必要があり、冷凍魚介類は適切に処理されれば最大90%の栄養素を保持することを強調する。さらに、切り身、腹身、骨などの部位を示す3D魚の解体モデルや、タンパク質とオメガ3脂肪酸を保持するための最適な調理時間と温度を教育する調理シミュレーションを統合することもできる。
レストランから家庭の台所へ：習慣を取り戻すための3Dレシピ 🍳
魚介類は、レストランで寿司、刺身、ポケ、セビーチェが人気を博している一方で、面倒さやコスト感から家庭で調理することが避けられる傾向が強まっており、娯楽と結びつき、家庭料理からは遠ざかっている。3Dインフォグラフィックには、15分でできるオーブン焼きサーモンや、ステップバイステップの手作りセビーチェなど、3次元でモデル化されたクイックレシピを、カットや盛り付けのシミュレーションとともに含めることができる。プロセスと栄養価を視覚化することで、消費者を教育し、手軽で健康的な代替品として冷凍魚介類の購入を促進し、業界の負のトレンドを逆転させることを目指す。
インタラクティブな3Dインフォグラフィックは、スペインにおける魚介類消費の急落を食い止めるために、購入習慣と食育をどのように変えることができるだろうか？
(追記：Foro3Dでは、私たちの食事はピクセルとコーヒーが基本ですが、少なくとも野菜はレンダリングしています)