BioCulturaのディレクター、モンセ・エスクティア氏は、小規模生産者が経済構造の中心となるべきだと主張しています。これは、食料や燃料の価格を高騰させる地政学的な状況に対抗するためです。有機生産と意識的な消費をテーマにしたこの見本市は、バルセロナのラ・ファルガ・デ・ロスピタレットで開幕し、有機食品、自然化粧品、サステナブルファッションの約250の出展者が集まります。
地域農業とトレーサビリティに貢献するテクノロジー 🌱
地元産を重視することは、革新を放棄することを意味しません。作物を監視するIoTセンサー、中間業者を介さない直接販売プラットフォーム、ブロックチェーンによるトレーサビリティシステムなどのツールにより、小規模生産者は効率的に競争できます。これらのソリューションは、輸入資材への依存を減らし、サプライチェーンを短縮します。これは、石油の価格があなたのサラダの値段を左右する時代に極めて重要な要素です。
見出しに登場しない英雄、小規模生産者 🥦
政府が大企業と巨額の協定を交渉している一方で、モンセ・エスクティア氏は、救いは有機トマトを市場で売る人の手にあると示唆しています。もちろん、中古のトラクターと自家製の太陽光発電所を持つ農家以上にエネルギー危機を解決できるものはありません。でも、少なくとも彼らのレタスは、あなたの食卓に届くまでに紅海での紛争に左右されることはありません。