最近発表されたフランスの研究により、買い物かごの中身を見直すべきデータが明らかになりました。この研究によると、従来の果物や野菜を1日100グラム、オーガニックのものに置き換えるだけで、閉経後の乳がんリスクが10%減少するといいます。著者らによれば、この小さな食習慣の変化が長期的な健康に大きな影響を与える可能性があります。
農薬の背後にある科学：影響はどのように測定されたか 🧪
パリ・サクレー大学のチームが実施したこの研究では、数十年にわたる追跡調査で6万8000人以上の女性のデータを分析しました。研究者らは16の有機食品グループの摂取頻度を分類し、残留農薬への曝露量を計算しました。10%のリスク低減は、肥満指数、身体活動、喫煙などの要因を調整した後も維持されました。提案されているメカニズムは、従来の農薬が内分泌かく乱物質として作用し、ホルモンバランスを崩し、特定のホルモン依存性がんを促進するというものです。
有機果物：今や生命保険（そして財布の保険）でもある 💰
つまり、リスクを10%減らしたいなら、同じリンゴに2倍の金額を払えばいいのです。変動保険料の健康保険のようなものです。予算が許せば素晴らしい、許さなければ農薬に祈るしかありません。とはいえ、有機スーパーに走り出す前に、この研究が1日100グラムについて述べていることを思い出してください。有機食品で身を固める必要はありません。果物半分とニンジン数本で、あなたも慎重派クラブの一員です。