考古学チームは、エジプトのアビドスで、知られている中で最古の大規模生産ビール醸造所を特定しました。この施設は約5,000年前、ナルメル王の時代に遡ります。その主な目的は王室の儀式用にビールを供給することで、ファラオ文明の初期からこの飲み物が文化的・儀式的に重要であったことを示しています。
先王朝時代の工場の生産能力と方法 🏺
この構造物には8つの生産区画があり、それぞれに40個の陶器製容器が2列に並べられていました。これらの槽では、水と穀物（おそらく大麦）の混合物が加熱されていました。証拠によると、この施設は1回の仕込みで約22,000リットルを生産できたとされています。この生産量は、当時としては高度な物流計画、すなわち貯蔵、流通、専門的な労働力の必要性を示唆しています。
歴史上初のハッピーアワーは公的な行事でした 🍺
今日私たちがIPAの泡について議論している間に、エジプト人は国家規模でビールを供給するための工学的問題を解決していたと考えると興味深いものです。苦味やボディについての批評の余地はなかったでしょう。顧客は文字通り、神々だったのですから。ナルメル王の時代の醸造の達人たちも、理想的な提供温度について激しい議論を交わしていたのかと想像してしまいますが、彼らの上司は現代のバーテンダーよりもはるかに厳格だったに違いありません。