थ्रीडी प्रिंटिंग पनीर उद्योग में पहुँची: साँचे और परंपरा

3D तकनीक हस्तनिर्मित पनीर बनाने की कला को बदल रही है। कस्टमाइज़्ड मोल्ड्स के डिज़ाइन और प्रिंटिंग के साथ, एक पनीर निर्माता जटिल आकार बना सकता है या प्रत्येक टुकड़े पर लोगो उकेर सकता है। यह हाथ के स्पर्श को खोए बिना उत्पादन को मानकीकृत करने की अनुमति देता है, जिससे उन उपकरणों के निर्माण में समय की बचत होती है जिनके लिए पहले बढ़ईगीरी या धातुकर्म में हफ्तों लग जाते थे।

डिजिटल मॉडलिंग और खाद्य मोल्ड्स के लिए सामग्री 🧀

पनीर का मोल्ड डिज़ाइन करने के लिए, Fusion 360 या Blender जैसे सॉफ़्टवेयर का उपयोग किया जाता है, जो नालियों और बनावट के साथ सटीक ज्यामिति बनाने की अनुमति देते हैं। फिर इसे PETG या मोल्डिंग सिलिकॉन जैसे खाद्य-ग्रेड फिलामेंट्स में प्रिंट किया जाता है। एक व्यावहारिक उदाहरण: बकरी पनीर के लिए एक घन के आकार का मोल्ड और एक उभरा हुआ सील जो पहले प्रति टुकड़ा 80 यूरो खर्च होता था, अब फिलामेंट में 5 यूरो में निर्मित होता है। Cura या PrusaSlicer जैसे प्रोग्राम प्रिंटिंग पैरामीटर्स को समायोजित करते हैं ताकि चिकनी सतहें सुनिश्चित हों जो भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त हों।

वह पनीर जो खाया नहीं जाता... क्योंकि वह प्लास्टिक का है 🎃

बेशक, हमेशा एक दोस्त होता है जो खोपड़ी के आकार का मोल्ड प्रिंट करता है, उसे दही से भरता है, और फिर पता चलता है कि डिज़ाइन में 45 डिग्री का कोण है जो पनीर को मोल्ड से निकलने से रोकता है। परिणाम: अमूर्त कला का एक टुकड़ा जो केवल फ्रिज को सजाने के काम आता है। लेकिन अरे, कम से कम यह विफलता स्टेनलेस स्टील के मोल्ड से सस्ती पड़ी। हाँ, अगर पनीर का स्वाद फिलामेंट जैसा लगे, तो प्रिंटर का तापमान जाँच लें।