अंगूरों की त्रिआयामी स्कैनिंग और वाइन की भविष्यवाणी

एनोलॉजी हर चरण में सटीकता की तलाश करती है, कटाई से लेकर एजिंग तक। 3D तकनीक गुच्छों और जामुनों की आकृति विज्ञान का मिलीमीटर स्तर पर विश्लेषण करने में सक्षम बनाती है। एक स्पष्ट उदाहरण अंगूर के दाने के आयतन और संघनन का मूल्यांकन करने के लिए 3D स्कैनर का उपयोग है, ये डेटा विनाशकारी विश्लेषण की आवश्यकता के बिना टैनिन और शर्करा निष्कर्षण की क्षमता का अनुमान लगाने में मदद करते हैं।

किण्वन और बैरल नियंत्रण के लिए 3D मॉडलिंग 🍇

Agisoft Metashape या MeshLab जैसे प्रोग्राम तस्वीरों से अंगूर के त्रि-आयामी मॉडल बनाने की अनुमति देते हैं। किण्वन के दौरान, 3D थर्मोग्राफी टैंकों में तापमान वितरण की निगरानी करती है। तहखाने में, बैरल की स्कैनिंग से विकृति या आयतन में कमी का पता चलता है। Autodesk ReCap या 3DF Zephyr जैसे उपकरण आकार, वजन और रासायनिक संरचना को सहसंबंधित करने के लिए फसलों के डिजिटलीकरण की सुविधा प्रदान करते हैं।

वह एनोलॉजिस्ट जो अंगूर को चखने के बजाय स्कैन करता है 🍷

अब पता चला है कि यह जानने के लिए कि अंगूर पका है या नहीं, उसे काटने के बजाय, आप उसका 3D स्कैन करते हैं। आधुनिक एनोलॉजिस्ट बैरल सूँघने की तुलना में स्क्रीन पर पॉइंट क्लाउड देखने में अधिक समय बिताता है। जल्द ही हम एक सोमेलियर को वर्चुअल रियलिटी चश्मे के साथ बोतल खोले बिना वाइन चखते हुए देखेंगे। हाँ, लेकिन कंप्यूटर अभी भी यह नहीं बता सकता कि वाइन में बॉडी है या वह सिर्फ एक भारी फ़ाइल है।