एक स्पेनिश कंपनी ने वह कर दिखाया है जो असंभव लगता था: अंडों को बिना तोड़े पाश्चुरीकृत करना। यह प्रक्रिया, कोका-कोला के फॉर्मूले की तरह औद्योगिक गुप्त रखी गई है, साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया को खत्म करती है और उत्पाद की शेल्फ लाइफ को दो महीने तक बढ़ा देती है। सवाल सीधा उठता है: कौन 60 दिनों तक फ्रिज में एक ही अंडे रखता है।
थर्मल वैक्यूम सील तकनीक 🥚
यह विधि, ह्यूवोस गिलेन फर्म द्वारा विकसित, मिलीमीटर सटीकता के साथ नियंत्रित गर्म पानी के स्नान का उपयोग करती है। अंडों को एक विशिष्ट तापमान पर डुबोया जाता है जो सफेदी को जमाए बिना या जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना रोगजनकों को खत्म करता है। कुंजी उपचार की सटीक अवधि और उसके बाद तेजी से ठंडा करने में है। पूरी प्रक्रिया औद्योगिक गुप्त रखी जाती है, जिसके कारण इसकी तुलना कोला पेय के गुप्त नुस्खे से की जाती है।
वह अंडा जो आपके अगले स्थानांतरण से बच जाता है 🏠
इस तकनीक से, आप अंडे खरीद सकते हैं, उन्हें फ्रिज में भूल सकते हैं, छुट्टी पर जा सकते हैं, वापस आ सकते हैं और उन्हें उतना ही ताजा पा सकते हैं। आप उनका उपयोग फ्रिज की दो गहरी सफाई के बीच के समय को मापने के लिए भी कर सकते हैं। हाँ, अगर किसी को दो महीने पहले भूला हुआ एक दर्जन अंडा मिलता है, तो घबराएं नहीं: यह कोई जैविक प्रयोग नहीं है, यह पोल्ट्री उद्योग का भविष्य है।