L'impression 3D permet aux diététiciens de créer des aliments aux textures modifiées pour les patients souffrant de dysphagie, en personnalisant les nutriments et la forme. Ils modélisent également des corps en 3D pour calculer avec précision la composition corporelle. Des programmes comme Blender pour la conception d'aliments, 3D Slicer pour traiter les scanners médicaux et Simplify3D pour gérer les imprimantes culinaires sont des outils clés.
Modélisation volumétrique pour des plans nutritionnels exacts 🥦
Avec des logiciels comme ZBrush ou Meshmixer, le diététicien conçoit des portions à la géométrie précise, en ajustant la densité et le volume calorique. Un scanner 3D comme le Structure Sensor capture le corps du patient ; ensuite, dans des programmes comme BodyScanAnalyzer, la masse grasse et musculaire est calculée. L'imprimante 3D alimentaire (type Foodini) matérialise les purées sous des formes attrayantes, améliorant la prise alimentaire chez les personnes âgées sans utiliser de texturisants artificiels.
Quand le patient commande une pizza et que tu lui imprimes une carotte en forme de pizza 🍕
Imagine arriver avec une faim de hamburger et que le diététicien te sorte une imprimée en purée de brocoli en forme de pain. Le patient fait une tête de poker pendant que la machine bourdonne. Le bon côté, c'est qu'au moins tu peux mordre la tête d'une crevette faite de citrouille. La technologie avance, mais le goût de carton imprimé reste le même. Le futur, c'est maintenant, et ça a un goût de plastique recyclé.