Les parents de Natasha Ednan-Laperouse, décédée à 15 ans d'une allergie au sésame dans un sandwich de Pret A Manger, ont lancé un fonds de 10 millions de livres pour rechercher les allergies alimentaires. L'objectif est de prévenir les réactions graves dès la naissance, ce qui pourrait réduire les risques chez les enfants et améliorer la sécurité alimentaire pour tous.
Comment la science cherche à désactiver le système immunitaire dès le premier jour 🔬
Le fonds financera des études sur l'exposition précoce aux allergènes et la modulation du système immunitaire chez les nourrissons. Des biomarqueurs prédictifs et des thérapies préventives basées sur l'immunothérapie orale seront étudiés. L'objectif est de développer des protocoles qui, appliqués dans les premiers mois de la vie, réduisent l'incidence des allergies graves. Cela implique des analyses génétiques et des essais cliniques à grande échelle pour valider des méthodes reproductibles.
Le sandwich qui vaut 10 millions et ne contient pas de sésame 🥪
Alors que les parents de Natasha investissent dans la science pour qu'aucun enfant ne meure à cause d'un petit pain, les chaînes de restauration rapide sont probablement déjà en train de calculer combien il leur en coûtera de modifier leurs recettes. Parce que, bien sûr, il est toujours plus facile de payer 10 millions pour la recherche que de lire l'étiquette de l'huile de sésame. Au moins maintenant, les sandwiches auront une raison supplémentaire de ne tuer personne.