Une équipe archéologique a identifié à Abydos, en Égypte, ce qui est considéré comme la brasserie de production à grande échelle la plus ancienne connue. L'installation date d'il y a environ 5 000 ans, de la période du roi Narmer. Son objectif principal était de fournir de la bière pour les rituels royaux, démontrant l'importance culturelle et cérémonielle de cette boisson depuis les débuts de la civilisation pharaonique.
Capacité et méthode d'une brasserie prédynastique 🏺
La structure comptait huit secteurs de production, chacun avec 40 jarres en céramique disposées en deux rangées. Dans ces cuves, on chauffait un mélange d'eau et de grain, probablement de l'orge. Les preuves indiquent que l'installation pouvait produire environ 22 000 litres par lot. Ce volume suggère une planification logistique avancée pour son époque, nécessitant stockage, distribution et main-d'œuvre spécialisée.
Le premier happy hour de l'histoire fut un acte officiel 🍺
Il est curieux de penser qu'aujourd'hui nous discutons de la mousse d'une IPA, les Égyptiens résolvaient des problèmes d'ingénierie pour servir de la bière à l'échelle étatique. Il n'y aurait pas de place pour les critiques sur l'amertume ou le corps : la clientèle était, littéralement, divine. On se demande si les maîtres brasseurs de Narmer avaient aussi des débats animés sur la température de service idéale, même si leurs patrons étaient probablement bien plus inflexibles qu'un serveur moderne.