Die 3D-Technologie bietet Ernährungsberatern Werkzeuge, um Portionen präzise zu visualisieren und zu berechnen. Ein praktisches Beispiel ist das Scannen von Lebensmitteln, um ihr tatsächliches Volumen zu ermitteln und Makros ohne Waagen zu schätzen. Programme wie Blender oder Meshmixer ermöglichen die Erstellung von Referenzmodellen für visuelle Diäten, was die Therapietreue des Patienten verbessert.
Scan und volumetrische Modellierung für personalisierte Diäten 🥗
Der technische Prozess beinhaltet die Verwendung eines 3D-Handscanners (wie des Revopoint POP 3), um die Geometrie eines Tellers oder einer Portion zu erfassen. Anschließend verarbeitet Software wie 3D Slicer oder MeshLab die Punktwolke, um das genaue Volumen in Millilitern zu berechnen. Durch Multiplikation mit der Dichte des Lebensmittels (USDA-Tabellen) erhält man Gramm und Makros ohne Wiegen. Dies ermöglicht die Erstellung visueller Datenbanken mit Standardportionen für die Praxis.
Wenn das 3D-Hähnchen mehr wiegt als dein Gewissen 🍗
Natürlich wird das Scannen deiner Hähnchenbrust sie nicht saftiger machen oder dich vor einer Pizza-Fressattacke am Samstagabend bewahren. Aber zumindest kannst du mit dem Patienten diskutieren, ob seine Reisportion 200 oder 250 Gramm hat, und dabei ein 3D-Modell verwenden, das nicht lügt. Wenn das nächste Mal jemand sagt, er esse wenig, zeigst du ihm seinen virtuellen Teller und sagst: Das ist ein Viertel deiner täglichen Aufnahme. Die Technologie verzeiht nicht, aber sie macht zumindest nicht dick.