以色列的一项考古发现改变了控制使用火的年表。对780,000年前鲤鱼牙齿的分析揭示了低温烹饪的迹象，表明阿舍利文化猎采集者对鱼类的系统加工。这一发现于2022年发表，将烹饪实践置于比先前记录早得多的时间。有些研究者，如Wrangham，提出其起源更为遥远，并将其与直立人关键解剖变化联系起来。
热处理作为进化技术 🧠
在鲤鱼遗骸中观察到的低温控制烹饪代表了一种早期的食物技术。这种加工不仅使鱼类更安全、更易消化，还增加了营养的可用性。该理论提出，这种能量的释放允许肠道缩短，并将更多资源用于大脑发育。因此，掌握火用于烹饪被解释为一种可能影响人类进化轨迹的技术因素。
史前第一份meal prep 😋
想象一下这个场景：一群海德堡人沿河边，不仅在捕鱼，还在规划一周的菜单。 вместо立即生吞鲤鱼，有人提议给它一个温和的热处理。就这样，可能诞生了第一次反对生食素食古法饮食的抗议。这一发现表明，懒得嚼几个小时以及追求更愉悦的口感是比我们想象中古老得多的冲动。真正的革命不是火，而是决定不再吃冷的食物。