3D技术正在改变手工奶酪制作。通过设计和打印定制模具，奶酪匠人可以制作出复杂的形状或在每块奶酪上刻上标志。这使得生产标准化成为可能，同时又不失手工感，节省了制造工具的时间，而以前这些工具需要数周的木工或金属加工。
数字建模与食品级模具材料 🧀
要设计奶酪模具，可以使用Fusion 360或Blender等软件，这些软件能够创建带有排水槽和纹理的精确几何形状。然后使用食品级线材（如PETG或硅胶）进行打印。一个实际例子：一个用于制作山羊奶酪的立方体形状模具，带有浮雕印章，以前每件成本80欧元，现在用线材只需5欧元。Cura或PrusaSlicer等程序调整打印参数，以确保表面光滑且适合接触食品。
不能吃的奶酪……因为是塑料做的 🎃
当然，总会有个哥们打印一个骷髅形状的模具，装满凝乳，然后发现设计有45度角，导致奶酪无法脱模。结果：一件只能用来装饰冰箱的抽象艺术品。但嘿，至少这个失败比不锈钢模具便宜。不过，如果奶酪尝起来有线材味，那就检查一下打印机的温度吧。