3D技术正在改变专业厨房，副厨师长也不例外。除了菜肴的呈现，它还能创造出传统方法无法实现的质感和形状。一个明显的例子是制作复杂的配菜，例如泥状球体或巧克力结构，这需要精确到毫米的精度和可重复性。这让副厨师长从繁琐的任务中解放出来，专注于监督和风味。
用于质量控制的程序与硬件 🛠️
要实施这项技术，需要一个3D建模器，如Blender或Fusion 360，来设计模具和零件。然后，切片软件如PrusaSlicer或Cura将这些设计转换为打印机的指令。关键设备是一台食品3D打印机，例如Procusini或经过改装的、配有用于泥状物和面团的挤出机的打印机。副厨师长必须学会校准食材的温度和粘度，这个过程类似于调整酱汁，但涉及的是G代码。
机器人厨师要求加薪的那一天 🤖
当然，现在你的人类副厨师长将不得不与一台从不抱怨厨房高温也不要求休假的机器竞争。3D打印机不会在新年前夜喝醉，也不会忘记订购橄榄油。但要注意，因为当挤出机被过于浓稠的欧洲萝卜泥堵塞时，机器会陷入沉默，没有典型助手受挫时的抱怨声。最终，机器人无法根据冰箱里的现有食材即兴创作一道菜，所以有血有肉的副厨师长对于挽救服务仍然是必要的。