食品工业承诺一个无需动物死亡和土地耕种的美好未来，却将超加工食品伪装成道德选择。但这条路让我们远离了炉火与生养我们的土地。我们用药片代替蔬菜，使肠道菌群退化，让我们更接近塑料而非人类的本性。
生物脱节的技术发展 🧬
实验室设计出分离蛋白和氢化脂肪来模仿食物口感，却缺乏天然食物的分子复杂性。精密发酵提取的营养素脱离了原始纤维和植物化学物质的背景。人类肠道经过数千年适应植物多样性，如今接收合成化合物，改变了微生物组，降低了吸收能力和免疫防御功能。
微波炉：现代人的祭坛 🔥
很快我们将向微波炉祈祷，祈求它解冻我们的仿制肉时不会爆炸。祖母不再烹饪，而是编程一台3D食品打印机。最可笑的是，我们将花大价钱购买补充剂，试图恢复因停止食用植物而失去的东西。也许下一步就是卖给我们药片，让我们记住如何咀嚼。