حدد فريق أثري في أبيدوس، مصر، ما يُعتبر أقدم مصنع جعة للإنتاج على نطاق واسع معروف. يعود تاريخ المنشأة إلى حوالي 5000 عام، من فترة الملك نارمر. كان الغرض الرئيسي منها هو توفير الجعة للطقوس الملكية، مما يظهر الأهمية الثقافية والطقسية لهذا المشروب منذ بدايات الحضارة الفرعونية.
القدرة وطريقة عمل مصنع ما قبل الأسرات 🏺
تألف الهيكل من ثمانية قطاعات إنتاجية، يحتوي كل منها على 40 إناءً فخاريًا مرتبة في صفين. كان يتم تسخين خليط من الماء والحبوب، على الأرجح الشعير، في هذه الأحواض. تشير الأدلة إلى أن المنشأة كانت قادرة على إنتاج حوالي 22000 لتر لكل دفعة. يشير هذا الحجم إلى تخطيط لوجستي متقدم بالنسبة لعصره، مع الحاجة إلى التخزين والتوزيع والأيدي العاملة المتخصصة.
كانت ساعة السعادة الأولى في التاريخ حدثًا رسميًا 🍺
من المثير للتفكير أنه بينما نتناقش اليوم حول رغوة البيرة الهندية البيلزية، كان المصريون يحلون مشاكل هندسية لتقديم الجعة على نطاق حكومي. لم يكن هناك مجال للنقد حول المرارة أو القوام: كان الزبائن، حرفيًا، إلهيين. يتساءل المرء عما إذا كان صانعو الجعة لدى نارمر كانوا يخوضون نقاشات محتدة حول درجة الحرارة المثالية للتقديم، على الرغم من أن رؤساءهم كانوا بلا شك أكثر تشددًا من نادل حديث.