La impresión 3D ha dejado atrás el plástico y la resina para adentrarse en la repostería. Ahora es posible fabricar figuras de chocolate con máquinas especializadas, como la Cocoa Press, una impresora que Ellie Weinstein creó en 2014 como proyecto escolar. Diseñada para chocolateros, también está disponible para consumidores domésticos.
Cómo funciona la Cocoa Press y su desarrollo técnico 🍫
La Cocoa Press utiliza un sistema de extrusión que calienta el chocolate a una temperatura controlada, permitiendo que fluya a través de una boquilla. El proceso requiere un software de modelado 3D para diseñar las piezas, que luego se imprimen capa por capa sobre una base fría para solidificar el chocolate. El desarrollo comenzó con prototipos básicos en un garaje, hasta llegar a un modelo comercial que maneja distintos tipos de chocolate, desde blanco hasta oscuro, con un grosor de capa ajustable.
Al fin, una impresora que no imprime piezas que no sirven para nada 😂
Por fin una impresora 3D que produce algo que realmente te puedes comer, en lugar de esos llaveros de plástico que acumulas en un cajón. Eso sí, no esperes imprimir una taza de café completa. La Cocoa Press te permite crear figuritas, letras o formas geométricas de chocolate, perfectas para decorar pasteles o para fingir que eres un pastelero de alta cocina. El único riesgo: que te comas el filamento antes de terminar la impresión.