Más del 75% del olivar español produce a pérdidas. El precio del aceite ha caído a 3,51 euros el kilo, mientras que los costes del olivar tradicional de montaña alcanzan los 5,31 euros. Solo el regadío es rentable, impulsando una transformación que amenaza el empleo y la economía rural. El cambio hacia el regadío pone en riesgo la viabilidad del olivar tradicional y su paisaje.
La tecnología de riego acelera el abandono del secano 💧
El olivar de regadío produce hasta 4 veces más que el de secano, con costes por kilo mucho menores. Sistemas de riego por goteo, sensores de humedad y drones optimizan el agua y los fertilizantes. Grandes explotaciones en Andalucía y Castilla-La Mancha adoptan estas técnicas para ser competitivas. Mientras, el olivar de montaña, con pendientes y suelos pobres, no puede mecanizarse ni regarse. Sin apoyo, su abandono es inevitable, dejando atrás un paisaje y un modo de vida.
El aceite de oliva: ahora solo para ricos con campo 🫒
Pronto el aceite virgen extra será un lujo de catas, como el caviar. El resto consumiremos un brebaje de aceitunas regadas con agua de la nevera. Los agricultores de montaña, mientras, verán sus olivos desde el sofá, recordando cuando el oro líquido no necesitaba riego para ser rentable. Pero no pasa nada, total, la España vaciada ya tiene buena cobertura 4G para ver cómo se secan los olivos.