El próximo 19 de julio, el pueblo de Lées Athas acoge la VI Fiesta del Queso del Valle de Aspe. Con 50 productores artesanos, el evento ofrece concursos, ordeño en vivo y degustaciones. Es una cita para conocer el queso de montaña y apoyar a los ganaderos locales, reforzando la economía rural del Pirineo.
Innovación quesera con ordeño manual y análisis de pastos 🧀
La producción artesanal de queso en el Valle de Aspe combina técnicas tradicionales con controles de calidad actuales. Los pastores aplican métodos de ordeño manual que preservan el bienestar animal, mientras analizan la composición de pastos de altitud para garantizar un producto con denominación. Esta sinergia entre saber rural y desarrollo local sostiene un sector que atrae a turistas y mantiene activa la economía de montaña.
Queso gratis, pero el yogur hay que pagarlo aparte 😂
La fiesta promete concursos de lanzamiento de queso y ordeño participativo. O sea, podrás hacer el ridículo intentando ordeñar una oveja mientras un pastor te mira con la misma cara que tú pones al ver el precio del queso curado. Al final, todos contentos: tú con una cata y los ganaderos con la certeza de que nadie se va sin comprar al menos un trozo.